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冷藏車果蔬長途運輸三大要求
發布者:本站編輯時間:2018/12/28 17:52:57瀏覽量:9
冷藏車果蔬長途運輸三大要求
 
 
果蔬的長途運輸必須依靠冷藏車。由于果蔬的生物特性,在運輸過程中,氣候變化難以預測,加上各種外在因素的影響,果蔬容易造成損傷。因此,為保證果蔬的安全抵達目的,運輸過程中要注意三方面要求。
 
冷藏車果蔬長途運輸三大要求
 
  一、保證快裝快運
  果蔬采后仍然是一個活的有機體,新陳代謝作用旺盛,呼吸越強,營養物質消耗越多,品質下降越快。運輸過程中的環境條件是難以控制的,很難滿足運輸要求,特別是氣候的變化和道路的顛簸,極易對果蔬質量造成不良影響。因此,運輸中的各個環節一定要快,使果蔬迅速到達目的地。
 
  二、做到輕裝輕卸防損傷
  合理的裝卸直接關系到果蔬運翰的質量,因為絕大多數果蔬的含水量為80%-90%,屬于鮮嫩易腐性產品。如果裝卸粗放,產品極易受傷,導致腐爛,這是目前運輸中存在的普遍問題,也是引起果蔬采后損失的一個主要原因.因此,裝卸過程中一定要做到輕裝輕卸。
 
  三、注意防凍防污染
  任何果蔬對溫度都有嚴格的要求,溫度過高,會加快產品衰老,使品質下降;溫度過低,使產品容易遭受冷害或凍害。此外,運輸過程中溫度波動頻繁或過大都對保持產品質量不利。另外,還要注意衛生,防止污染。
 
  一般,冷藏車果蔬冷鏈運輸過程中,要始終保持適宜的低溫環境。另外要保證冷藏車性能穩定,配備調溫裝置。
 
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